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1.北约
2.俄罗斯
3.俄军
4.战争
5.顿涅茨克

据美国政治新闻网日前报道，为防止乌克兰危机外溢，

北约

正在考虑向与

俄罗斯

接近的东部地区派遣30万军队。北约认为，需要更多的部队来对抗强大的俄罗斯。第一梯队由近10万人组成，预计将于10日内部署完毕，其主要来自波兰、爱沙尼亚这些东欧及波罗的海沿岸国家。

第二梯队作为预备队部署，预计在10-30日内在德国组建。要知道俄罗斯最新一轮的扩军总数也只有30万。如果北约想要直接介入俄乌

战争

，这30万兵力能发挥的作用非同小可。不过目前该计划也面临着现实困难，不少北约成员国担心自己弹药不足，同时新的部署计划涉及士兵招募、军费增加等项目，这都是不是容易解决的问题。

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俄乌战争目前已进入了关键阶段，本月

俄军

组织了大规模进攻，意图拿下巴赫穆特这一战略要地。而乌军也并未退缩，甚至还进一步投入兵力防守此地。巴赫穆特位置重要，往东距离卢甘斯克只有不到100公里，向南距离

顿涅茨克

只有60公里。此地有多条公路线交会，四通八达，是机械化部队运动所需的重要交通节点。俄军掌控此地后，可作为顿涅茨克和卢甘斯克的桥头堡，拱卫乌东地区。同时，此地也可作为突出部进一步威胁乌克兰，为后续进攻或者和谈判争取有利地位。反过来如果乌军成功防守此地，可以随时沿公路先对卢甘斯克及顿涅茨克发动进攻。

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目前来看，俄军之所以发动进攻，原因主要有三个，第一，乌克兰即将进入泥泞期，此后俄军机械化部队将难以发动大规模进攻，而沿公路线推进太过危险。第二，西方对乌军援越来越多，装备水平也在不断提升。目前北约已开始向乌克兰输送现役的主战坦克及装甲车辆，波兰也率先提供战机。泥泞期的到来将使得乌军进一步强化军力，削弱俄军相对优势。第三，俄乌战争带来的负面影响越来越大，俄罗斯想要在实控地基础之上进行和谈。总而言之，目前发动进攻对于俄罗斯而言是难得的时机。

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当然，北约显然不想看到俄罗斯获得胜利。因此不断加大军援力度，甚至部署更多部队进逼俄罗斯。但北约内部对俄乌战争的发展也存在不同观点，其一是以波兰为首，想要通过各种方式在乌克兰击败俄罗斯。其二以美国为首，想要战争持续下去，不断消耗俄罗斯。这两派对乌军援成分明显不同，波兰为首的部分成员国更愿意提供支持进攻所需的重型武器，譬如主战坦克及装甲车，而以美国为首的派别，则更愿意提供火炮反坦克导弹等游击战、阵地战、拉锯战所常使用的武器。但总而言之，只要是北约国家，基本都是反俄的。因此，北约的整体立场就是不愿俄罗斯获得胜利，包括对当下实控区的持久占领。

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2014年俄罗斯吞并克里米亚，招致西方国家多年制裁。而当前对于北约来说，东欧及黑海地区的形势进一步恶化了。俄乌战争初期，俄罗斯表示只愿意“解放”卢甘斯克及顿涅茨克。可目前现状是俄罗斯已经实际控制了赫尔松、扎波罗热及卢顿两州的大部分地区。这几个州连成一片，亚速海已经成为了俄罗斯的内海。克里米亚来自北方的威胁也已消失，这将进一步强化俄罗斯对黑海的影响力。不用说美国及身处前沿的东欧国家，就连土耳其也是难以接受的。

此时北约强化东欧的军力部署，正是针对俄罗斯而来。一旦北约决心直接介入战事，预计要么会进军乌克兰将俄军赶出乌东地区。要么会从波兰出发进军白俄罗斯，与俄罗斯达成东欧地区新的军事平衡，这些可能性都是存在的。

发布于：北京

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1.燉肉

中國的美食博大精深，各種各樣的美食都是非常受到人們的喜歡，再加上現在的生活條件好了，各種各樣的肉類經常出現在人們的餐桌上。

肉好吃的做法真的是數不勝數，然而小編最喜歡的還是

燉肉

，因為它好吃又有營養，老少皆宜，最適合做給家裏人吃了。

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在家自己燉過肉的朋友都知道，燉肉的時候湯的表麵都會出現一層浮沫。有人覺得這層浮沫是精華，需要保留，而有人又覺得是這層浮沫是髒東西，必需撇掉。

今天小編就來和大家說一說，燉肉時的浮沫，到底是精華還是髒東西。我們燉肉的時候，究竟要不要把這層浮沫撇掉呢？

01

浮沫是怎麼形成的？

其實燉肉時出現的這層浮沫是由肉內毛細血管殘留的血液、渣滓和蛋白質高溫變形形成的。

細心的朋友會發現，煮不同部位的肉產生的浮沫多少是不一樣的，這是因為不同部位肉內的毛細血管的數量不同。

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例如豬肉背部的肉毛細血管較少，容易把殘留的血液洗幹淨，所以用它煮湯的時產生的浮沫就會比較少。

而像腿部、肩部這樣紋路複雜，毛細血管豐富部位的肉，就容易有更多殘留的血液，所以煮湯時產生的浮沫也比較多。

02

浮沫是精華還是髒東西？

燉肉的時候會出現兩次“浮沫”，第一次是剛剛煮沸之後形成的，這一次的浮沫顏色比較深，是深褐色的，腥味重，會影響食物的外觀和口感，需要及時撇出去。

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第一層浮沫撇出去之後繼續燉肉的過程中還會形成少許白色的浮沫，這第二層浮沫就是肉的精華了，主要是一些大分子物質，比如蛋白質、脂類微粒等。

03

浮沫要不要撇去？

第一層浮沫雖然對身體沒有害處，不會影響身體健康，但是這部分泡沫有明顯的腥味，會影響食物的外觀和口感，所以還是建議大家撇去。

但是第二層浮沫是精華，就不要撇去了，不然會影響燉肉的鮮味和營養，燉肉之前先把肉放到清水裏多清洗幾遍，浸泡足夠長的時間，充分將血水泡出來。

燉肉的時候加上點薑片和料酒，可以有效去腥。還可以在鍋中放幾塊切開小細口的海帶，海帶能夠吸附大部分浮沫，不過吸附了浮沫的海帶可不要再吃了。

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總結一下 ，燉肉時產生的第一道浮沫，屬於肉中的雜質和多餘的血水，我們需要將其撇幹淨。

而之後產生的白色浮沫，則是肉中的精華，一定要將其進行保留。這樣燉出來的肉才鮮香好吃，湯汁濃白有營養。

去除浮沫小技巧：

將食材在清水中浸泡足夠長的時間，要多換幾次水；

有些食材在燉湯前先用沸水焯一下，焯完後冷卻一下再做湯；

經過上述處理後有些食材還會在燉湯的時候出現一些浮沫。這個時候及時用漏勺（也有專門用於撇浮沫的網勺）等工具將上層浮沫撇出去就可以啦！

04

泡茶、煮粥時的泡沫要不要撇掉？

說完了燉肉時的浮沫，很多人可能還想問，那平時煮粥、泡茶、榨果汁和豆漿時候的泡沫要不要撇掉呢？今天小編一次性和大家說清楚。

1、泡茶的泡沫

泡茶時，讓茶水產生泡沫的物質叫做「茶皂素」，是皂苷的一種。根據目前的科學研究，它可能具有抗菌作用，並能抑製脂肪的吸收。因此喝茶時，不要把這層泡沫去掉。

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不過，茶中的茶皂素實在太少，距離產生抗菌等健康作用所需要的量差得很遠，還是不要真的指望它們來抗菌了。

2、咖啡的泡沫

咖啡中能產生泡沫的成分很多，細微的咖啡顆粒本身也能產生泡沫。有些喝法，泡沫是由牛奶產生的，比如卡布奇諾、拿鐵等。不管是咖啡本身還是牛奶產生的泡沫，不損害健康，可以盡情享用。

3、榨果蔬汁的泡沫

榨果蔬汁時的泡沫跟咖啡中的泡沫一樣，有多種物質，但它們也都是果蔬汁中的營養成分，喝下去也不會影響健康。

4、煮飯、粥、麵的泡沫

大米和麵粉中都含有一些蛋白質，煮的過程中會有一些溶到水中起到表麵活性劑的作用。此外，大米和麵中的澱粉也會有一些溶到水中，增加水的黏度。

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高黏度的湯有助於泡沫的穩定存在，也就是說湯的黏度越高，泡沫可能越多。這些泡沫對健康沒有害處，可以放心食用。

5、打豆漿時產生的泡沫

打豆漿時產生的泡沫，可以加一點點油來消除，並且繼續加熱。

打豆漿時產生的泡沫主要是其中的皂苷產生的。皂苷本身沒有什麼問題，但它的存在會造成沸騰的假象，還會使豆漿中含有蛋白酶抑製劑等反營養物質，會影響蛋白質的吸收。

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所以，可以加一點油來消泡，並且小火加熱等泡沫消失，把豆漿加熱到真正沸騰。

（高質量生活家）

發布於：北京